الخلاصة

     تضمنت الدراسة الحالية استخلاص الفينولات الكلية والتانينات والبروانثوسيانيدينات من بذور العنب ونوى التمر بأستخدام ظروف استخلاص مختلفة كما تم تقييم الفعالية المضادة للأكسدة لهذين المستخلصين فضلا عن تنقية البروانثوسيانيدينات منهما,واظهرت النتائج مايأتي :-

1– بعد اجراء غربلة لمخلفات أثني عشر مستخلصا نباتيا اشتملت على قشور كل من اللالنكي والموز والرمان والبرتقال واوراق الاس وبذور كل من البرتقال والعنب ونوى التمر قبل الطبخ وبعده فضلا عن جلد ثمرة العنب ونخالة الحنطة وبثل الشاي الاسود, تصدر مستخلصا بذور العنب ونوى التمر جميع المستخلصات المدروسة من حيث المحتوى من البروانثوسيانيدينات ,لذا فقد تم اخضاع هذين المستخلصين لجميع مراحل الدراسة اللاحقة .

2– كانت درجتا الحرارة (25 و30) مᵒ هما الافضل في استخلاص الفينولات والتانينات والبروانثوسيانيدينات من نوى التمر وبذور العنب, على التوالي .بينما كانت مدة الاستخلاص 12ساعة وسرعة الرج 50 دورة/دقيقة هما الافضل في استخلاص البروانثوسيانيدينات من كلا المستخلصين .

3– تفوق الاسيتون على المذيبات الاخرى المستخدمة في الدراسة في استخلاصه للفينولات والتانينات والبروانثوسيانيدينات من المستخلصين قيد الدراسة . وعند تحديد التركيز الامثل من الاسيتون تبين ان التركيز %70 من هذا المذيب هو الاكفأ من حيث استخلاصه للمركبات قيد الدراسة.

4– تم دراسة الفعالية المضادة للأكسدة لمستخلصات بذور العنب ونوى التمر بأستخدام جذور ABTS وكانت اعلى فعالية مضادة للأكسدة لمستخلص بذور العنب بأستخدام الاسيتون 70% اذ كانت قيمة IC₅₀ عند التركيز 0.05ملغم/ مل ,اما اعلى فعالية مضادة للأكسدة لمستخلص نوى التمر فقد تم الحصول عليها بأستخدام الاسيتون 70% والميثانول 80% اذ كانت قيمتي IC₅₀ عند التركيز 0.025 ملغم/ مل.

5– تم دراسة تأثير تراكيز عدة من مستخلصي بذور العنب ونوى التمر                                     ضـد بكتـريا Escherichia coli و Proteus ssp و Pseudomonas aeruginosa                 و Staphylococcus aureus و Streptococcus fecalis وStreptococcus pyogens و كانت التراكيز المستخدمة هي (1 و5 و10 و 15و25) ملغم/مل باستعمال طريقة الانتشار في الاكار بوساطة الحفر (Agar well diffusion method) و كانت النتائج كالاتي :-

أ‌-   ان اعـلى فعـاليــة تثـبيـطـيـة لمستخلص بـذور العنـب كانـت ضـد بكتـريا Pseudomonas aeruginosa عند التركيز25 ملغم/مل وبقطر تثبيط 11.5±0.5 ملم .بينما بلغت التراكيز المثبطة الدنيا (MIC) 10 ملغم/ مل لكل من بكتريا Proteus ssp                 و Staphylococcus aureus و Streptococcus pyogens في حين بلغت (5 و(15 ملغم/مل لكل من بكتريا Pseudomonas aeruginosa و Streptococcus fecalis , في حين لم يبدي المستخلص المذكوراي فعالية تثبيطية ضد بكتريا Escherichia colii ولجميع التراكيز المستخدمة من المستخلص في هذه الدراسة.

ب‌- اظهر مستخلص نوى التمر فعالية تثبيطية ضد بكتريا Pseudomonas aeruginosa و Staphylococcus aureusوبـقـطـري تثـبيـط بلـغا (10.75± 0.25و(9.25± 0.25 ملـم , عنـد التـركيــز 25 ملغم/مل , وقـد بلغت التراكيز المثبطة الدنيا (MIC) لهما         (5 و10) ملغم/مل ,على التوالي ولم تظهراي فعالية تثبيطية ضد الاجناس البكتيرية الاخرى التي اشتملت عليها الدراسة .

6– تمت تنقية البروانثوسيانيدينات من بذور العنب ونوى التمر بخطوتي تنقية اشتملت على استخدام الايثانول %95 وكروماتوغرافيا الادمصاص بأستخدام هلام Sephadex LH-20 ,اذ بلغت حصيلة البروانثوسيانيدينات في خطوتي التنقية (29.7 و24.5) و(17.48 و11.22)% لمستخلصي بذور العنب ونوى التمر, على التوالي.

7– عند فصل البروانثوسيانيدينات المنقاة بكروماتوغرافيا الطبقة الرقيقة (TLC) لوحظ ظهور بقعة واحدة لمستخلصي بذور العنب ونوى التمر بقيمتي R_f مقدارهما 0.9025 و0.937 ,على التوالي, مقارنة بقيمة R_f للكاتكين القياسي والتي بلغت 0.976.