الخلاصة
هدفت الدراسة إلى التحقق من التواجد المتزامن لسمي Citrinin(CIT) وOchratoxin A (OTA) في حبوب الذرة المستهلكة على نطاق واسع في عموم العراق يتم تعزيزها عن طريق تقييم التأثيرات المشتركة للسمين الفطريين مقارنة بتأثيرهما بشكل منفصل , نفذت أغلب التجارب المختبرية والحيوية في مختبرات قسم الوقاية وقاعة التربية التابعة لقسم الإنتاج الحيواني / كلية الزراعة / جامعة كربلاء.
بينت نتائج المسح تلوث جميع العينات بعزلات فطرية مختلفة وركزت على التنوع الاحيائي لعزلات Aspergillius , Penicillium وTalaromyces إذ تم عزل وتشخيص 1594 عزلة فطرية تعود إلى 6 أجناس و24 نوعًا , تم الكشف عن 846 عزلة تعود إلى 8 أنواع من Aspergillus spp. كان A. niger الأكثر تواجدًا وترددا بنسبة 50.23% (425/846) , تنتمي غالبية أنواع Penicillium spp. المعزولة (459 عزلة) إلى 9 أنواع سجل Penicillium citrinum أعلى نسبة مئوية بلغت 19.82% (91/459) ومن بين 239 عزلة Talaromyces spp. كان Talaromyces funiculosus الأكثر شيوعا بنسبة 82.42% (197/239).
أثبتت نتائج التحليل الكروموتوغرافي بتقانة HPLC قدرة جميع العزلات الفطرية المختبرة (36 عُزلة) على أنتاج سم OTA بنسب متفاوتة , تصدرت عزلات Aspergillus spp. أعلى تراكيز الانتاج بلغت 534.660 مايكروغرام/كغم للعزلة AN15 في حين كانت أدنى مستويات الإنتاج لعزلات Penicillium spp. بتركيز0.188 مايكروغرام/كغم للعزلة PC5 , أما CIT وجد ان 26 عزلة من أصل (36 عُزلة) منتجة , بلغت أعلى تراكيز الانتاج لعزلات Penicillium spp. (155.650 مايكروغرام/كغم ) للعزلة PC33 وادنى مستويات الانتاج لعزلات Aspergillus spp. بتركيز 4.473 مايكروغرام/كغم للعزلة AT26 وبينت النتائج ان جميع العزلات الفطرية المنتجة لسم CIT ( 26 عزلة فطرية ( هي عزلات منتجة للاوكراتوكسين A ( عزلات مشتركة ولأول مرة في العراق وقد يكون تسجيلنا هذا الأول على مستوى العالم ).
أكدت نتائج تشخيص العزلات المنتجة للسموم الفطرية جزيئيًا والتي تتوافق مع نتائج التشخيص المظهري , حفظت التسلسلات الجينومية ضمن قاعدة البيانات التابعة للمركز الوطني لمعلومات التقانة الحيوية National Center For Biotecnology Information ((NCBI تحت رموز الانضمام (OP651030 , OP651041 , OP651038 ,OP651035 , OP651031 , OP651036 , OP651042 , OP651043 , OP651029, OP651039 , OP651028 , OP651032 ,OP651037 , OP651034 , OP651033 ).
أظهرت نتائج التحليل الكروموتوغرافي للكشف عن التواجد المتزامن للسموم الفطرية CIT وOTA في العينات التي تم تحليلها تلوث جميع العينات بالاوكراتوكسين A في حين 17 عينة ملوثة بكليهما من أصل 18 عينة رئيسية وبنسب متباينة مع تسجيل أعلى نسبة حدوث وتركيز للأوكراتوكسين A (100% وبتركيز يصل إلى 31.795 ميكروغرام/كغم للعينة T8)، تليها CIT (94.4% بتركيز أقصى 17.868 ميكروغرام/كغم للعينة Q7)، سُجل أدنى تركيز 4.066 مايكروغرام/كغم ، 12.161 مايكروغرام/كغم للسترنين (T8) والاوكراتوكسين A (D17) على التوالي.
أكدت نتائج التحليل الكروموتوغرافي للكشف عن إمكانية تغيير التخليق الحيوي للسموم الفطرية أو تكييفها وفقًا للظروف البيئة عبر مسارات تحويل معينة قدرة العزلة PC36 على إنتاج سمي CIT وOTA مع زيادة تركيز CIT يقابله انخفاض تركيز OTA وارتفاع تركيز OTA للعزلة AN22 مقارنة بنتائج الكشف والتقدير الكمي والنوعي للعزلات الفطرية المختبرة.
أوضحت نتائج الاختبارات الكيموحيوبة رفع معايير الإجهاد التأكسدي ( انخفاض تركيز الكلوتاثيون GSH وارتفاع نسب انواع الأوكسجين التفاعلية ROS ) مما تسبب بتلف الكبد والكلى (زيادة تراكيز ALT , AST , Cr ) واظهر سمية خلوية Cytotoxicity)) للدواجن المعرضة للسموم الفطرية CIT وOTA في معاملات التأثير المفرد والمشترك بجرعة تركيزها 1400 ppb لكلا السمين من خلال زيادة تركيز إنزيم اللاكتات ديهيدروجينيز (LDH) في مصل الدم.
بينت نتائج مكونات الدم الفسلجية تأثيرات مختلفة , تسبب التعرض للسموم الفطرية CIT وOTA بشكل مفرد أو متزامن بخفض WBC , LYM , MON , RBC , HCT , MCV وPLT بينما تسببت المعاملتين OTA وCIT+OTA بخفض HGB , MCHC , MCH وGRA في حين أحدث CIT رفعَا عن معاملة السيطرة , انعكست النتائج في كل من MPV وRDW وعند الجمع بين CIT وOTA أظهرت المعاملة تأثيرات تآزرية أو تضادية مقارنة بتأثيرهما بشكل مفرد اختلفت بالاعتماد على الانزيم المستهدف أو الخلايا المعاملة.